指導單位：行政院農業委員會 主辦單位：行政院農業委員會漁業署 協辦單位：屏東縣政府、枋寮鄉公所、林邊鄉公所、佳冬鄉公所、東港鎮公所、台灣省漁會、枋寮區漁會、林邊區漁會、 　　　　　東港區漁會、財團法人台灣養殖漁業發展基金會、屏東縣養殖漁業發展協會、枋寮地區農會 執行單位：財團法人台灣農漁會超市中心 2011石斑魚文化節- 藝饗石斑嘉年華.石斑魚小學堂/石斑魚創意漫畫比賽/石斑魚攝影比賽美味/石斑料理賽