30而立‧ 型農本色 創刊8周年特展

30 and Independent - Empower Agriculture
























【30而立‧《型農本色》創刊8周年特展】
30 and Independent
Kaohsiung Empower Agriculture

2013-2020型農本色記錄超過100位型農投入農業的故事,也記錄了高雄的風土人情,
這一群帶著專業與歷練返鄉投入農業的年輕人,用科學、資訊、創意、設計等工具與思維讓農業充滿活力,賦予農業新價值。
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邀請大家來參加 30而立‧《型農本色》創刊8周年特展,到現場吃喝玩樂,
型農在現場掛保證、介紹真材實料、Made in Kaohsiung的優質產品,送禮、自用兩相宜。


型農本色季刊今年邁入第8年,報導內容與篇幅以青年返鄉從農的心路點滴、農業創新轉型成功故事及農業結合旅遊。
農業局代理局長王正一表示,高雄市政府農業局於誠品信義旗艦店六樓特別企劃《型農本色》三十而立・活力飛馳特展,此刊帶領讀者一同回顧型農之所以成為型農的足跡,探索型農的初衷、夢想與實踐,一起站在三十而立的里程碑,回顧過往、迎向未來,共同見證年輕人返鄉從農的驕傲,讓更多人看見高雄市農業的多元風貌。
型農本色季刊自102年創刊,當時是少數串六級產業,以農業與生活為主題的地方刊物,至今已邁入第8個年頭,報導過一百多位型農的故事,持續分享以在地農業為根的食品加工、餐飲及休閒旅遊情報。
特展現場型農市集更特別邀集二十位型農專程北上,在四天展期當中,親自介紹高雄各種特色產品,民眾在活動現場不僅可以品嚐蔬果的不同風味,也可以在型農市集裡找到生產者本人,採購產地直送的新鮮蔬果。
型農回家從農的理由不盡相同,家人、夢想、理念,往往是最大公約數。找到夢想不容易,堅持理念不簡單,型農選擇在自己的家鄉建立圓夢的起點,用青春實踐美好的農業夢想。人人都說轉業難,殊不知改行投入「看天吃飯」的農業,更難。出身高雄旗山的弘運吉食郭泰呈、悠綠客檸檬莊承翰都曾是體育國手,一個打棒球,一個騎單車,都因為心繫家人和土地回到高雄。郭泰呈從決定務農的那一天起,每天至少花十二個小時學習種植香蕉與田間管理知識,用「一球入魂」的精神,為快熟、不易存放的旗山香蕉開發出多項加工食品,成功開發新市場。莊承翰以檸檬品種名稱Eureka作為自創品牌,推廣黃檸檬與手作檸檬乾,用運動員的拚勁,帶動國產檸檬「點綠成金」,打進連鎖超市,產量供不應求。杉林大野山雞的黃啟洋從餐旅學校畢業成為專業廚師,運用自己的烹飪專業,用自養的放山雞研發出滷鳳爪、滴雞精、紹興醉雞腿、私房雞湯等真空包熟食,風評大好,再接再厲推出高梁香腸等豬肉加工品,並在前鎮區開立門市直接服務顧客,成功躍升六級產業。文誠蜂蜜陳政誠學的是3D設計,接手農場後創建品牌自有品牌,曾獲得行政院頒發國家級十大微型企業楷模、法國麵包大賽甜麵包特別獎指定合作品牌、經濟部創新事業獎等,二O一九年將文創設計元素納入傳統產業,推出精緻伴手禮盒更獲得有「設計界奧斯卡」之稱的德國紅點設計獎。回家從農,或許不是他們最初的選擇,卻是最好的選擇。
高雄市政府農業局代理局長王正一指出,六級產業最重要的精神就是跨業整合,創造新價值,透過一級生產、二級加工與三級服務業的分工與合作,為高雄在地的蔬果創造更多的可能性。型農大聯盟的成員,有人堅守以耕作為本的一級產業,有人是兼營農產加工製造的二級產業,近年來更有不少人發揮創業家精神,選擇站上第一線面對消費者,發展出涵蓋「生產、加工、服務」範疇的六級產業,跨領域經營餐廳、茶飲店或休閒農場等實體通路,成為「從產地到餐桌」精彩的具體實踐,比如杉好茶飲的張志維在杉林種植仙草,以獨創的焦糖仙草茶一炮而紅,再接再厲推出濃縮仙草茶湯,烹煮仙草雞更快速方便,靈活大膽的農食創意令人激賞;好結果的蕭旦倫選用園漾森林廖學智的鳳梨、芳境農場許倫肇的玉荷包等高雄水果做為原料,以真空冷凍乾燥技術製成果乾,集結眾人的力量,要讓在地農產以及夥伴被更多人看見。

◆草藥畜牧的先行者
大野山雞 黃啟洋畢業於餐旅學校,用自家養的放山雞研發出多款私房雞湯,真空包裝的熟食是居家用餐的好幫手;

◆沒有問號的香腸
寶島第一味-酒釀玉荷包香腸曾湘樺研發不添加防腐劑、亞硝酸,融合玉荷包酒釀與肉香的香腸,全台人氣高居不下;

◆不鳴則已 一鳴驚人
水蓮農場 黃啟軒以農創業,事業和人生轉型,只為推廣有機水蓮成為每個人的日常蔬食;

◆稻米品質競賽常勝軍
日品有機米陳毅鴻有機米連續八年獲得稻米品質競賽的肯定,米包子、米饅頭、艾草粿等手工米食只有在市集才吃得到;

◆發現牧場的一百種可能
水流莊牧場楊政勳讓農場成為發揮所學的舞台,先後研發出羊肉爐、羊奶饅頭、羊奶酪、羊奶冰棒等加工品,豐富羊奶的用途。

◆會讓人上癮的木瓜
富春山農場 木瓜爸爸 Papaya PaPa陳文億,3600小時用真心守護,只為讓人上癮的台農二號、日陞木瓜。

走入《型農本色》世界,從產地到餐桌飽覽30期精彩內容。
20位型農使出看家本領,祭出自慢產品,親自介紹高雄各種特色產品,帶大家探尋高雄行農產物的魅力。
這場結合市集、展覽與講座的特展,不僅好玩好吃還能掌握最豐富的農特產情報新知。
「型農大聯盟X鮮乳坊X優鮮主意 Freshness is Priority」聯名飲料吧,只次一家,別無分號。

活動時間:10/16(五)-10/19(一)
活動地點:誠品信義店6樓展演廳 (台北市信義區松高路11號)

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相關說明:

Client:高雄市政府農業局
Agriculture Bureau Kaohsiung City Government
Design:EDD
Planning:Jopo fish
Photo: Tsao Wei-Huan

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